美味樱桃出喀什 带火乡村游、提质大发展

新疆素有“西域大果篮”的美称，在传统瓜果远销全国之时，樱桃这一小众水果，在南疆地区实现产业从无到有、从小到大的蝶变。聚焦全产业链高质量发展和农旅融合提质增效，作为新疆瓜果界的后起之秀，喀什樱桃丰富了消费者的夏日餐桌。

走进新疆喀什地区莎车县米夏镇樱桃园，乡村道路旁的绿荫下，樱桃叫卖声此起彼伏。来来往往的游客，时而驻足还价，时而在挂满红色果实的绿树下拍照留影。

“这里的樱桃个头大，多汁还甜，我要带些回去让朋友们也尝尝南疆产的大樱桃。”来自乌鲁木齐的游客杨涛对莎车县樱桃赞不绝口，他在朋友圈发图分享后，收获了近40公斤的“代购订单”，“现在村里就有快递公司服务，今天下单打包，明天在乌鲁木齐的朋友就能收到鲜美的大樱桃了”。

“黑色樱桃皮厚汁甜，可以打包邮寄；红黄相间的樱桃酸甜可口，带回家一两天内就要吃完。”莎车县果农阿布都赛麦提？麦西来普叫卖声洪亮，他家中10亩樱桃收获的果子即将售卖一空，收入高达16万元。

种好樱桃树

莎车县地处北纬37度至38度之间，年积温高，适合种植樱桃。2003年该县引入首个甜樱桃品种，阿布都赛麦提所在的米夏镇夏玛勒巴格村成为最早种植樱桃的村子。

樱桃好吃树难栽。新疆农业科学院园艺作物研究所研究员龚鹏说：“起初我们计划为村民提供免费樱桃苗，打造200亩试验田，然后逐步向村民推广。”

当时，种樱桃在新疆是个新鲜事，很多村民不了解樱桃。“樱桃种植5年后才能结果。”村民左热？托合提回忆说，虽然种麦子、玉米收入不高，但是当年就有收获。得知樱桃获益时间长，她和很多村民都不愿等，索性拔了樱桃苗，种回了小麦。

“种小麦、玉米收入不高。专家说种樱桃好处多，还有科技人员手把手教导种植技术，值得试一试。”时任村干部的阿布都赛麦提带头种起了樱桃。

“是我提议大家种植樱桃的，一定要干出点样子。”虽然龚鹏计划的200亩樱桃示范田缩减到了100亩左右，但他更加用心翻阅书籍，请教林果专家，扎根田间地头，解决种植难题，呵护樱桃幼苗年年长高。

2006年，首批种下的樱桃树挂果，阿布都赛麦提尝到了甜头，“大家都抢着买樱桃，价格高的时候卖到一公斤120元，一亩能收入6万多元”。

看到樱桃效益好，拔苗种麦的左热？托合提后悔不已，2012年又重新种上了樱桃。如今，除了自家3亩地，她还承包了左邻右舍的30亩地，全部种上了樱桃树，年收入超过20万元。

渐渐地，100亩樱桃园持续扩容，莎车县以夏玛勒巴格村为中心，依托周边7个乡镇33个村，初步形成集种植、采摘、冷藏、储运等于一体的樱桃产业格局，全县近5万亩樱桃让2.2万名种植户增收致富，3万人依托樱桃产业实现就业。

带火乡村游

万亩米夏镇樱桃园离莎车县城仅3.5公里，作为国家3A级景区，已是当地群众夏日游玩的“打卡胜地”。从5月份到8月份，日均接待游客1.5万人次。

“3元一位，3元一位……”闻着飘香美食，在游客络绎不绝的乡村柏油路上，夏玛勒巴格村村民阿布都热孜克？萨迪克驾着马车，忙着迎来送往，“一天能挣300多元，一个旅游季纯收入2万多元”。三年前，看到来村里游玩的人多了起来，他花费1.9万元购买马匹，制作马车，吃上了“旅游饭”，加上家中的4亩樱桃园，收入节节攀升。

“樱桃园长成了，村民增收的渠道变多了，我们这个小村庄的知名度也越来越高！”望着游客和村民们的笑脸，夏玛勒巴格村党支部书记李新敏说，2016年，村里围绕樱桃园布局旅游业发展，利用各类专项资金，修建广场、停车场、固定摊点、夜市等设施，通过每年举办樱桃花节等活动，打造“春季踏青赏花、夏季采摘消暑、秋季林下经济、冬季民俗体验”的乡村旅游模式。随着樱桃园的规模日益壮大，来村里赏花买果、休闲游玩的游客也年年增多。

家住莎车县城的布热比？吐拉普很喜欢开车带朋友到樱桃园游玩，“樱桃已经成为莎车县的明星果品，在樱桃园和朋友们一起采摘、品尝樱桃很有乐趣”。

“现在是旅游旺季，每天收入都在1万元左右。”莎车县村民米热古丽？巴吐尔以前将自家靠近樱桃园中心地带的农家小院租了出去，今年年初到期后，她花费50多万元精心装修了小院，经营起音乐餐厅，开启了“老板娘”的新身份，还带动了13名村民就业。

李新敏介绍，依托樱桃园的高人气，目前村里已开办农家乐25家，开发休闲娱乐项目13个，吸引固定摊位商户125家。每年米夏镇樱桃采摘售卖及旅游带动园内农家乐、餐饮、旅游等三产经济收入达6000多万元。

“旅游季到村里做生意的商贩越来越多，固定摊位已经不太够用了。”李新敏告诉记者，下一步，村里计划重点打造樱桃路和巴扎路等新地标，划分好功能区，带动美丽乡村建设有序有质发展，进一步拓宽乡村旅游消费空间。

提质大发展

第一次来莎车县游玩的山东泰安市游客刘阳说：“经常吃新疆水果，但大多是葡萄、哈密瓜。没想到南疆种的樱桃口感非常棒，回去时一定要带上几箱，让家人朋友也尝尝。”

“现在樱桃50%销往本地，40%销往喀什市、乌鲁木齐市等疆内市场，不到10%能销售到其他省份。”夏玛勒巴格村大樱桃农民专业合作社负责人吐尔洪？艾合买提说，经过多年发展，合作社樱桃种植从最初的8户7亩地发展到如今的58户1200亩地。每年开春，他会组织合作社技术好的种植大户为村民免费培训种植技术，挂果时帮助客商与村民对接发货，“今年以来，合作社已卖出400吨樱桃，每亩收入近2万元。”

小小樱桃已红遍喀什县城。目前，喀什地区樱桃种植面积6.8万亩，占全疆樱桃种植总面积的70%，年产量达1.6万吨。根据规划，后期樱桃种植面积将发展到10万亩。

随着樱桃逐渐成为当地的“明星果”，今年喀什地区首次在莎车县举行群“樱”会，邀请国内知名林果专家，为樱桃产业高质量发展出谋划策。

喀什地区特殊的地理气候条件是发展优质樱桃的有利因素。然而，樱桃产业相对粗放，标准化程度低，品种有待优化，品质有待提升，不耐储存、运输损耗大等短板也限制了当地樱桃“远走他乡”。

“未来樱桃市场主要是品质竞争。”中国农业科学院郑州果树研究所樱桃课题组组长李明表示，我国是樱桃种植第一大国，种植总面积约为350万亩，也是樱桃进口大国，市场需求潜力巨大。消费者多钟情于大果、硬肉、深色品种樱桃。喀什戈壁荒滩很多，拥有发展设施樱桃的巨大优势，果子可更早成熟，规避自然灾害。

“喀什地区地域辽阔，可以在不同县市种植不同品种的樱桃，延长鲜果供应链，实现产品效益最大化。”龚鹏建议，根据不同地域土壤选择砧木、引进品种，这是生产优质果品的前提，“现在南疆地区的樱桃树形普遍太高太密，应该适当矮化、透光，实行标准化管理，以提高产量和品质，还要加强防灾减灾预报，防止病虫害”。

“樱桃要想走得远，采前和采后投入比应该是1∶1。”山东省果树研究所研究员辛力表示，采前管理和采后保质同样重要。樱桃采后遇到的主要问题是果实腐烂和果品失水。要解决此类问题，应该实行清晨采收，通过遮荫覆盖缩短时间，尽快预冷，以保证预冷、分级、包装、运输环节衔接顺畅。如果发展电商销售，包装应避免密封不透气。

据悉，喀什地区每年设立4000万元的科技经费，以农业科技为重要支持方向，支持樱桃等产业引进新技术、新品种、新机具、新设备、新模式、新业态，开展育种等“卡脖子”技术攻坚，加快农村林果等产业提质增效。