茅台都出冰淇淋了，越来越“高贵”的冰淇淋，你还消费得动吗？

夏天来了，冰淇淋又“火”了，就连高不可攀的茅台，也降维进军冰淇淋届。

5月19日，第一家茅台冰淇淋旗舰店于茅台国际大酒店大厅开张营业。短短十天之后，第二家茅台冰淇淋旗舰店正式落户贵阳。29日同时上新的还有3款预包装冰淇淋，经典原味、青梅煮酒味和香草口味，这3款产品除了线下售卖外，可通过同样上过热搜的“i茅台”app购买，但购买范围仅限贵阳市部分区域。

这3款产品均为茅台和蒙牛联合推出的全乳脂冰淇淋，售价比同规格的哈根达斯贵了近一倍。原味和香草一杯75G，售价66元，青梅煮酒一杯78g，售价59元。其价格之所以贵，正是因为冰淇淋中掺了茅台，3款产品的茅台酒含量比例分别为2%、1.6%、2%。

茅台为何要卖冰淇淋？

不管是邮局卖咖啡，还是茅台卖冰淇淋，这些老牌企业的改变，其实都是为了抓住年轻人，毕竟年轻人永远是消费的主力军。

当前，茅台的消费者主要是中老年人，而这批人还在老去，购买力也随之下降。与此同时，年轻人对酒，尤其是酒局，越来越排斥，因为商务酒场对他们来说，不过是领导权力的象征。

所以，茅台的消费者已经到了青黄不接的阶段，想要抓住下一届的消费者，它必须做出改变，向年轻消费群体靠近。

为了实现这个目标，茅台今年大动作不断。年轻人的习惯于网络购物，于是3月底，茅台开始试运营自己的电商平台“i茅台”，5月正式运行之后，其下载用户已经超过了1300万，累计申购茅台的人次超过了3亿。在身边90后、00后聊天中发现，他们中不少人都在这个app上抢过茅台。

除了迎合年轻人的消费习惯，茅台期望扩大年轻消费者群体。茅台因为单价过高，限制了很多年轻人的消费，在i茅台正式上线的当天，他们推出了100ml的迷你版飞天茅台，每瓶售价399元，降低了年轻人的消费门槛。

茅台的第三个动作，就是卖冰淇淋。显然，茅台对做这件事是相当认真的，他们不仅设计了自己的冰淇淋品牌，申请了商标，而且还设计了配套的IP形象，一个从茅台酒瓶变化而来的胖圆形象，多少和蜜雪冰城IP有些形似。

此番也不是茅台第一次涉足冰淇淋。早在2019年，茅台就与天津品牌“VIST醉醉冰”联合推出了混入了茅台酒的冰淇淋，当时的售价是38元一杯，限时限量供应。

此外，也有不少传统白酒品牌都在尝试年轻化，茅台也不是唯一一家选择与冰淇淋合作的酒企。2019年，钟薛高和泸州老窖(行情000568,诊股)推出“断片雪糕”，2020年，又与马爹利合作推出了“度数”白兰地雪糕。2020年，江小白和蒙牛“随变”系列合作推出了白桃味酒心冰淇淋、焦糖味酒心冰淇淋。

茅台自身的经验累积，再加上其他酒企冰淇淋跨界的成功案例借鉴，一定程度上坚定了茅台卖冰淇淋的决心。

高端冰淇淋能打动年轻人吗？

如今的冰淇淋市场，十几元、几十元的冰淇淋不是新鲜事，五元以内的冰淇淋才是新鲜事。

但是，吐槽冰淇淋价格贵的话题却不断登上热搜。前有“钟薛高是智商税还是物有所值 ”的讨论，现有“当代雪糕价格有多离谱”的大赏。不断刷新年轻人认知的雪糕价格，让网友高呼“失去雪糕自由”，“本想吃雪糕降火，没想到越吃越火大”。甚至这两天，有网友给出了买冰淇淋的终极攻略——“去便利店不认识的雪糕不要拿”。

从中国传统养生角度来看，冰淇淋似乎就是年轻人的产品，但是有多年轻人需要冰淇淋，甚至是认定一个冰淇淋品牌？“想买的产品”和“必买的产品”中间，隔着的是一条鸿沟。

首先，冰淇淋是“夏季限定”产品，赏味期限非常短，同时市场上还不断有新品涌现，这就注定了一款冰淇淋很难长期维护与消费者之间的关系，用户粘性差。

其次，年轻消费者的喜好、需求一直在不断发生变化，若冰淇淋不足够好吃，品质没有好的保障，更新迭代跟不上年轻人的需求，仅靠噱头不足以支撑冰淇淋长期发展。

第三，从社交平台上的反馈来看，现在的年轻人对雪糕价格很敏感。曾经年轻人手中有余钱，买一个口感更好的高价雪糕，是很容易的选择，但现在的年轻人都面临着巨大的经济压力，一根实惠雪糕就能解决的需求，是不是还值得用口感更好的高端雪糕来满足呢？疫情后，一个朋友说，一次她在冰淇淋店的冰柜前犹豫了很久，看了好几眼“钟薛高”后，选择了“巧乐兹”。

茅台的酒有保值作用，所以价格高大家能接受，但是没有这一属性的冰淇淋，定价这么高，对绝大多数的消费者来说，似乎更多的只是挑起一丝尝鲜的念头。当然，也有年轻网友调侃到，“我被警察蜀黍查到酒驾时，告诉他我只是吃了一个冰淇淋，他会信吗？”

最后，还想问一句，传统白酒企业想要吸引年轻人，为什么不考虑一下鸡尾酒呢？其实，年轻人不是不爱喝酒，只是不喜欢高度白酒，更偏爱口味丰富的气泡低度酒，且对喝酒场合更挑剔一些。