“打卡网红地”文和友一年三融资谋扩张 意在“打卡”港交所？
来源：财联社 2021-06-17 21:23:41
财联社（北京，记者 李丹昱）讯，餐饮企业扎堆融资上市的现象已经蔓延到网红品牌。6月17日，据媒体报道，文和友已于近期先后获得B轮、C轮融资。其中，B轮投资方为红杉中国基金、IDG、华平资本，金额为5亿人民币，C轮投资方包括红杉中国基金，但还未正式交割完成。
此前，亦有消息指出，文和友2020年开始筹备上市相关事宜，目标是香港，但文和友方面并未对此作出回应。
据天眼查信息显示，本轮融资前，文和友曾于2020年2月，完成近亿元人民币战略融资，由加华资本独家投资。
餐饮行业专家王烁认为，文和友在一年多的时间内接连完成三轮融资，主要受到加速扩张影响。“文和友旗下最重要的业态‘超级文和友’占地面积动辄超过2万平，投资过亿，对其资金链产生较大压力。同时，近期绿茶餐厅等餐饮品牌扎堆赴港上市，也为文和友提供了机会。”
“从政策端来说，港股上市比A股要容易，并且港股对餐饮行业的关注度会比较高。”中国食品产业分析师朱丹蓬曾向财联社记者表示，从整个国际化角度来说，餐饮企业在港股上市更容易得到国外资本的关注。
但与想要登陆港股市场的绿茶餐厅等品牌相比，“超级文和友”实体店数量仅为3家，分别落户长沙、广州、深圳。据文和友方面消息，长沙海信广场店原本预计2年盈利，但较预期提前了7个月，已经实现盈利。
今年2月，文和友宣布将落地南京，项目总投资5亿元，计划2021年年底开业。文和友创始人文宾公开表示，未来五年内计划在北京、上海、洛杉矶等国内外一线城市再开10家超级文和友。
作为典型的网红打卡地，超级文和友亦面临单店生命周期短、经营模式难复制等问题。其中，广州超级文和友在开业近一年后，客流出现下滑，部分店铺撤出。
除超级文和友业态外，文和友旗下还有可加盟的和友龙虾馆、文和友大香肠等品牌。但由于食品安全、服务规范等问题频出，文宾认为，加盟业务会在一定程度上损害城市文和友的品牌，有意将上述业务改为自营。
朱丹蓬认为，文和友面临的一个重要问题在于，如何维持消费者对场景的新鲜度，这个是比较困难的。“类似文和友这样的场景体验式餐饮模式要想走得长远，餐饮的品质仍然是关键，消费者打卡归打卡，最终还是要回归到食品的本质上来。”
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