“深夜菜市场” 你会买账吗？
来源：沈阳日报270人参与讨论 2021-05-18 17:20:34
记者了解到，目前这种24小时无人果蔬售卖机已在国内多个城市出现。特别是在新冠疫情期间，作为一种智能新零售产品，有助于解决市民买菜“最后一米”，在部分城市的铺柜量也有所增加。
它在沈阳会流行起来吗？记者也采访了多位从事生鲜行业和创业指导工作的专家，他们也发表了自己的看法。
从本质上来说，这种果蔬柜就是很常见的自动贩卖机，只不过里面售卖的商品变成了果蔬。它主要解决的是上班晚归族、“夜猫子”“宅一族”以及外出买菜不方便等群体的消费需求。同时，也是夜间“菜篮子”的一个有益补充。
不过，对价格敏感、关注新鲜度、习惯于去菜市场挑选、时间又很充裕的群体，例如一些退休人群、老年人，可能接受程度有限。这就需要在铺设地点、周边人群上做好调研。
每一个新生事物，都要经历成长期，中间也会面临很多未可知的变量和干扰因素。能否在沈阳推广开来，形成可持续的商业模式，还要靠市场检验。
据了解，也有部分市民通过电话咨询果蔬柜的加盟问题。如果你想成为一个“柜主”，可不可行呢？
它看起来门槛不高，前期只需购买设备、沟通选址，就可以经营了。关键在于解决采购、运输、存放、摆货、降低果蔬损耗率等问题，这个链条则需要渠道和资本支持。生鲜行业本身并不是一个高利润率的行业，每个环节都需要精打细算，才能有利可图。此外，在“卖什么”上也需多思考，如何形成特色，进一步“补位”菜市场，或者可为消费者多提供一个买单的理由。
在其他城市，有运营方将果蔬柜与助农工作结合起来，直连乡村的田间地头，把卖菜附加上公益价值，也是一种积极的探索。
（文章来源：沈阳日报）
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