家乡味到年就到 腊肠腊肉、芽菜、鸡毛菜……都已经准备上了

临近年关，不少家庭都开始忙碌着采购年货。应当下的疫情防控要求，越来越多的年轻人加入到“原年人”的队伍，今年的年货采购需求也随之发生变化。

京东七鲜超市大族广场店位于写字楼集中的地区，工作日的中午客群中有很多周边上班的办公室人群。记者随机采访了正在超市采购的消费者，除了部分消费者保持返乡计划外，更多的消费者表示，今年会和朋友一起留在原地过年。

门店工作人员告诉记者，今年特别加大了地方特产的采购和备货，比如内蒙的牛羊肉、四川的腊肉腊肠、南方的一些特色蔬菜，比如儿菜、鸡毛菜、荔浦芋头等等，受到了很多原地过年的消费者的欢迎和好评。

走访过程中，记者还发现一个有意思的现象，一些年轻人已经做好了分工采购年货的规划，有人负责零食、有人准备酒水，有人承包年夜饭，在这个春节和朋友一起“拼单过年”。

门店店长张彦永表示，“目前，水果、酒水饮料、粮油副食、干果炒货等经典年货依旧是门店销售的热门品类。比较明显的变化在于火锅品类的增长及年夜饭多人套餐的预定上，不少顾客进入腊月就开始咨询预定，咨询人群以年轻人居多，在已经预定的年夜饭多人套餐中，以3~5人份最为畅销”。三五好友“拼单过年”成为很多年轻人的选择，“几个朋友一起过年氛围比较好，大家每人做上两道菜就是一桌很丰盛的年夜饭了，温暖又热闹。”一位消费者表示。

受到疫情影响，今年年货消费行为也呈现出了一些新特点。消费者普遍更青睐国产商品，比如生鲜品类中的国产胖头鱼、鲜活虾、海白虾的销量持续走高。而随着“原”年人的数量不断增加，购买地方特色年货成为异乡人一解乡愁的重要方式。“因为不能回家过年，腊肠、腊鱼、红肠等经典的地域特产也成为门店畅销品，而像烤鸭、糕点等北京老字号特产销售因为回乡人减少受到一些影响。”门店工作人员说到，对此，京东七鲜超市也进行了备货调整。记者走访发现，门店专门规划地方特色、火锅类等畅销品类专区，此外，门店还加大荔浦芋头、芽菜、鸡毛菜等南方蔬菜的供应，对于干果炒货，减少了礼盒装的占比，主推家庭装满足于消费者的需求。

酒水方面，七鲜超市大族店销售显示，今年的酒水市场需求依然旺盛，白酒依旧占据主要份额，其中以“茅五剑”代表的八大名酒品牌最为畅销，而像五粮液(行情000858,诊股)的梅兰竹菊套装以及永不分梨等创新产品也颇受消费者喜爱。很多年轻人喜欢的气泡酒、洋酒、调味酒销售增长势头也很强劲。

张彦永表示，“为了保障春节期间的供应，我们提前进行了库存和库容的盘整，做好了订货和备货。也进行了订单预估和运力协调，启动了春节不打烊的安排，除夕和初一核心时段也会为消费者持续提供优质服务。同时，我们也提前开始了年夜饭多人套餐的预定，以保障‘原年人’的年夜饭需求，消费者下单后，3公里内最快30分钟送达”。