变质水果做果切？百果园因食品安全问题致歉
来源：中华网财经 2022-05-07 15:27:15
中华网财经5月7日讯，近日，针对某博主发布的一则关于“暗访百果园”的视频出现食品安全问题，百果园发布致歉声明，百果园表示，对涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿。
视频显示，百果园涉事门店出现小凤梨充当大凤梨售卖，因为大凤梨的价格更高；对于总部禁止销售隔夜水果的要求视若无睹，对隔夜水果继续售卖；苹果发霉放任不管；坏了的蜜瓜散掉味道切成果切继续卖等情况。
对此，百果园发布致歉声明，表示高度重视并第一时间成立紧急工作小组，对视频报道里所涉及的门店及事项进行深入自查。
经查，涉事门店为百果园成都成华区建和路店、百果园武汉区江汉北路店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。
对于此次事件，百果园表示深感痛心和愧疚。无论是对顾客的权益与体验保障，还是对门店员工的培训与再教育，百果园的工作仍然是存在着许多不足之处。
为杜绝类似行为再次发生，百果园正在进行的整改措施如下：
一、基于该视频，百果园已经制作成课件，对全国门店进行下发宣导并组织学习。同时，以各区域为单位，各区总为第一责任人，对全国各门店经营与品质管理进行再度检查。
二、对涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。
三、按照公司规章制度，对片区督导，未尽到对所在片区门店的督查与管理责任，记大过一次。对区域负责人，未尽到管理落实与培训责任，给予警告处分并要求整改到位。
四、进一步强化门店SOP作业培训，提升门店全员对鲜度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作区的监控管理。
五、加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，及时纠正门店在经营当中的不规范操作，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
公开资料显示，百果园。此前百果园两次冲击上市，百果园2020年6月1日向中国证监会国际部递交《境外首次公开发行股份审批》，拟于港交所主板挂牌上市。同年11月，百果园又与民生证券签订辅导协议，拟在深市创业板IPO。
2019年-2021年，百果园实现营收为89.76亿元、88.53亿元、102.89亿元。其中，水果及其他食品销售收入占总收入的比例分别为97.5%、97.6%及97.1%。对于2020年业绩有所下降，百果园称，是由于新冠肺炎疫情对线下零售门店销售额造成一定影响。
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