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2021年夜饭新风尚：线上吉祥菜热销，1人食小份菜销量增3.5倍

来源：中国网科技 2021-02-09 17:23:05

春节越来越近，“年味”越来越浓。以前准备年夜饭是全家总动员，今年很多人“原地过年”，网购“年夜饭”半成品菜成了新风尚。京东大数据显示，农历腊八以来，半成品菜成交额超过平时的2倍，1人份佛跳墙成交额达到平时的近4倍。老字号最讲究“地道”，土特产更是越“土”越红：西藏牛肉干成交额增长超10倍，宁夏、新疆羊肉卖的最远。在众多网红食品中，巨型零食大礼包拔得头筹，春节前成交额同比增长283%。代表消费新潮流的无糖饮料、起泡酒、自嗨锅、果酒等在节前成交额同比增长都超过了100%。

买着吃：“年夜饭”吉祥菜热销，1人食小份菜销量增3.5倍

京东大数据显示，农历腊八以来，“年夜饭”的搜索词热度不断上升，对比去年阴历同期，搜索量增长超过1倍。

年夜饭是过年的重头戏，不但菜品要丰富，菜名还要贴上吉祥的寓意，为新年讨个好彩头。在线上丰富的半成品菜品中，增长最高的还是春节家家都要上桌的吉祥菜，比如“狮子头”销量增长超过17倍，寓意团圆和圆满；猪蹄方便菜销量增长300%，寓意着年年有“抓挠”，日子一年更比一年好；鱼类方便菜销量增长122%，寓意年年有余；八宝饭方便菜销量增长148%，寓意丰富美满。

半成品菜成交额同比增长160%，1-2人小包装半成品菜成交额同比增长了3.5倍。1-2人食用小包装的水煮鱼、自热火锅、佛跳墙销量最高。

做着吃：蛋类、牛肉、鸡肉最畅销，吃瓜群众特别多

除了买方便菜，每到隆重的节日假期，总有一批家庭大厨跃跃欲试。节前各种厨房小电的销售也十分火爆。空气炸锅、电压力锅/电炖锅、打蛋器成交额同比增长都超过了150%。红了一整年的多用途锅，在节前成交额也增长了87%。

硬件齐活了，食材买什么？

京东大数据显示，节前销量最高的生鲜品类是蛋类、牛肉、鸡肉；销量最高的水果是常见的瓜类、橙子、橘、苹果和车厘子。

过年自然要吃点好的。很多人平时再节俭，到过年也是要买点好东西。节前成交额最高的生鲜品类是牛肉、羊肉、海参、虾类、鱼类，成交额最高的水果是车厘子、橙子、苹果。

与去年对比来看，瓜类成交额增长超过5倍，海产礼盒、海鲜制品的成交额增长近2倍，葡萄、椰青成交额增长超过170%。

越“土”越红：西藏牛肉干成交额增长超10倍，宁夏、新疆羊肉卖的最远

对比平时，老字号的搜索量增长了超过100%。稻香村、皇上皇、天福号是成交额最高的老字号品牌。稻香村京八件、楼外楼东坡肉成交额比平时增长超过了4倍，秋林红肠成交额比平时增长155%。

老字号的用户却越来越“年轻”。95后节前老字号的消费比平时增长了365%，在各年龄段里增长最高。

从地域来看，北上广深和县镇农村的老字号成交额增长最高，城市用户和小镇青年都爱买老字号。

今年很多人春节回不了家，但年夜饭还是少不了家乡味道。

京东大数据显示，今年春节，各地的天然农产品(行情000061,诊股)比往年更热销，而且越有“土味”越受欢迎。西藏牛肉干在前两年的线上销量还非常少，今年春节前成交额同比增长超过10倍，云南菌菇、四川腊肉成交额同比增长都超过10倍。此外，一些土特产成功“破圈”，比如宁夏羊肉、新疆羊肉不仅在周边省份热销，在上海、浙江及东北地区也十分畅销。

零食与酒类：巨型零食大礼包全网最红，无糖饮料、起泡酒销售翻倍

在众多的网红食品中，巨型零食大礼包拔得头筹，春节前成交额同比增长283%。代表消费新潮流的无糖饮料、起泡酒、自嗨锅、果酒等在节前成交额同比增长都超过了100%。

在网红商品的消费者中，85后、95后占比近60%，36-45岁消费者也不甘落后，网红商品的成交额同比增长78%。网红商品的消费者中，农村地区消费者占比最高，占比近30%；其次是一线地区的用户占比近25%。

过节小酌几杯是必不可少的。节前酒类的消费也比平时出现了明显增长。成交额比平时增长最高的是金酒，增长超过了9倍；朗姆酒、白兰地成交额比平时增长超过了2倍；威士忌、鸡尾酒成交额比平时增长超过了1倍；啤酒、黄酒/养生酒成交额比平时增长超过了180%。

酒类的消费逐渐轻量化。男性、女性用户在清酒上的消费增长都比较高。此外，女性也比较偏爱有小资情调的龙舌兰、威士忌、鸡尾酒/预调酒。

河南省作为酒类消费大省，成交额同比增长161%。河南白酒成交额占比全国第一。

内蒙古喝的酒最贵，白酒的客单价甚至超过了北上广。

（注：文内所有图为京东提供授权中国网使用）