麦趣尔检出丙二醇，小红书互动量曾爆炸式增长，乳制品收入2年翻3倍

被曝出2批纯牛奶抽检不合格、检出丙二醇后，6月30日，麦趣尔（002719.SZ）一字跌停，截至30日收盘，报7.98元/股，总市值13.90亿元，封单金额超3500万元。

30日上午，麦趣尔工作人员向媒体表示，目前公司正在对很多批次的产品进行大批量排查和抽检，涉及多个渠道、品类，具体结果还没有出来。盘后，麦趣尔收到关注函，深交所要求麦趣尔核查其他批次产品是否存在上述问题，说明公司是否会召回已售出产品、下架相关产品等。

资料显示，麦趣尔的主营业务是乳制品、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店，公司地处新疆天山北坡经济带，日照时间长达16个小时的天山区域是名副其实的黄金牧场，拥有全国较大的进口良种牛核心群，奶源品质在全国名列前茅。

2021年，麦趣尔实现营业收入11.46亿元，其中，来自乳制品达7.33亿元，占比63%。

丙二醇从何而来？

记者了解到，丙二醇作为食品添加剂，在食品中可作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。广东省市场监督管理局曾表示，丙二醇虽然属于低毒类，但长期过量食用可能引起肾脏障碍的危险。

在麦趣尔的牛奶中，被检测出的丙二醇是从何而来？对此，乳业专家宋亮告诉银柿财经记者，丙二醇作为一种溶解剂，存在于清洗和消杀的产品中，会出现在两个场景。

“首先，是在奶牛产后护理环节，以及奶牛挤完奶后的消杀环节，添加有丙二醇的消杀产品会给奶牛的乳房清洗、杀菌。”宋亮指出，“此外，在乳制品生产完以后，在运输乳制品的管道中，会放入一些添加有丙二醇的清洗剂，清洗管道。”

食品产业分析师朱丹蓬则告诉记者，以前在管控没那么严格的情况下，不少养殖户把丙二醇作为提升奶牛产量的一个重要手段，麦趣尔出现的这一情况，或能说明还是有养殖户在养殖过程中，为了提升奶牛的产奶量，以及增强受孕机会，而去刻意添加丙二醇。

“如果的确是由于养殖户的添加导致了丙二醇不合格，那么，企业在监管方面可能存在较大漏洞。”朱丹蓬进一步表示。

《中国畜牧杂志》创刊于1953年，是中国畜牧兽医学会主办的畜牧行业综合指导类期刊。2015年，其曾刊发过扬州大学动物科学与技术学院的一项关于丙二醇对产犊后奶牛消化及产奶性能影响的研究成果。文章显示，通过向产后奶牛基础日粮中添加0.5%的丙二醇制剂及0.1%的纤维素酶制剂，可以改善产后奶牛对部分营养物质的消化率，促进体重恢复并对泌乳性能的改善具有一定的作用，其中以添加0.5%的丙二醇制剂效果相对更好。

记者注意到，2021年，麦趣尔采购原奶4.17亿元，公司向合作社或农户采购的原材料，占采购总金额比例超过30%。

6月24日下午，在业绩说明会上，麦趣尔董秘姚雪曾表示，由于本公司奶牛养殖尚处于初级阶段，牛群结构也在逐步调整过程中，因此奶源自给率还比较低。

就丙二醇来源等问题，记者向麦趣尔方面发送了采访函，并多次致电公司证券部，截至发稿，尚未得到回应。

新疆奶业要“快跑”也要“稳跑”

事实上，在上述事件发生前，麦趣尔的牛奶以“好喝”著称网络，而近两年，公司乳制品的收入也增长迅猛。

2020年，麦趣尔的乳制品实现收入4.65亿元，同比增长82.73%，增速创下2010年以来的新高，2021年，麦趣尔的乳制品继续保持高增长态势，同比增长57.75%，营收规模超过7亿元。

值得一提的是，麦趣尔乳制品的营收曾长年停滞不前。2020年前的10年时间，公司乳制品收入一直在2亿元~2.5亿元之间波动。中航证券也曾在研报中指出，新疆奶源带的奶源品质在全国名列前茅，但受当地交通、技术、经营理念等条件的限制，本地乳企多以生产低端产品为主，产品利润率低，附加值低，综合效益不高，从而制约了新疆乳业乃至畜牧业的发展。

从2015年至今，我国常温白奶行业逐步进入成熟期，行业增速下滑至5%以下，伊利、蒙牛的市场占有率不断提高。在此背景下，麦趣尔能够逆势增长，一举打破乳制品的营收“天花板”，背后或是在电商渠道加持下新疆奶的“走红”。

记者注意到，从2020年3月份起，在年轻人聚集的小红书平台上，“新疆奶”这一热词的互动量开始逐步提高。

分年度来看，数据服务平台艺恩星数显示，2019全年，小红书平台上有关“新疆奶”的相关笔记数仅968条，热词互动量21.25万次，到2020年，笔记数飙升至3428条，互动量提高至159.03万次，2021年，热词“新疆奶”的笔记数、互动量再次提高，分别达到1.25万条、438.02万次。

搜索“麦趣尔”这一热词，变化体现得更为明显。艺恩星数显示，2019年~2021年，热词“麦趣尔”在小红书的互动量分别为6045次、42.16万次、30.68万次，2020年相比2019年，增长速度有如火箭。

“近年来，随着互联网技术的发展及运输方式的多样化，新疆乳制品企业正逐步走出新疆，不断做大做强。”麦趣尔此前称。

2020年7月份，《新疆日报》也曾报道，“得天独厚的资源让新疆乳制品越来越受到内地消费者的欢迎，近3年外销内地年均增幅在30%以上”，彼时，新疆还规划到2022年，全区新增奶牛存栏9万头，牛奶产量新增40万吨至240万吨。

虽然新疆奶的销量迅速增加，但是，此次突如其来的丙二醇事件，也对新疆奶企提出了警示，宋亮认为，尤其是在生产安全的管理方面，新疆奶企需要更加关注并做到提高。

“对奶牛养殖或者生产加工企业来说，最重要的问题就在于生产安全管理。生产安全管理做得好，可以预防、杜绝食品安全问题。麦趣尔此次风波也表明，企业在生产安全管理当中出现了问题。”宋亮称。

朱丹蓬则对记者指出，新疆牛奶有自身的区位优势，但是在质量与内控方面，还是有缺失，包括研发、监控、人才梯队，再到硬件设施，都有很多需要提高的地方。