节后轻食吃起来 去油解腻有妙招
来源：南京晨报316人参与讨论 2021-02-23 16:16:35
春节假期悄然结束，经过长假的滋润，大家的脸颊是否更加圆润了呢？“每逢佳节胖三斤”犹如魔咒般屡屡应验。摸摸肚子上的肉肉，终究抵不过筷子夹紧大鱼大肉的欢脱。东南大学附属中大医院临床营养科与中医内科专家联合支招，节后轻食吃起来，去油解腻有妙方。
节后均衡饮食，易吸收为主
中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出，节日期间暴饮暴食，容易迫使消化器官分泌大量消化液并加速胃肠道血液循环来帮助消化，这样其他器官供血量相应减少，导致大脑暂时性缺血，人就会出现乏力思睡，尤其在饱餐之后，这种情况更为明显。有时还会出现泛酸水、打嗝，甚至恶心、呕吐和腹痛等，引发一系列的消化道疾病。
因此，对于暴饮暴食后的饮食应以易吸收为主，少油腻、荤素搭配，也可以少吃一顿让肠胃休息一下。春节后是减肥的集中期，网上流行的甩肉食谱受到大家的追捧，但是这个对于体重150斤以上的人坚持一段时间可能是有效的，每个人的食谱应在基础能量消耗的基础上进行调整。
轻食健康美味，瘦身刮油必备
节后，不少人选择通过轻食来刮油。在烹饪方法上，这类健康轻食往往注重少油、低糖、低盐的健康烹调理念，多是以凉拌为主，让人们感觉到新鲜、清爽，吃完了之后既不会昏昏欲睡，肠胃也没有沉重的负担感。
这种饮食是否真的健康呢？夏朋滨介绍说，对于正常人来说，轻食的食物搭配是合理的。既减少了能量的摄入，又摄入了丰富的维生素，还保留了其食物原本的味道。同时还配有鸡蛋、鸡胸肉等蛋白质，达到了营养均衡，不会因为只吃蔬菜而导致营养不良。
去油又解腻，中医有妙方
中大医院中医内科副主任张荣春介绍，春节期间，胡吃海塞后容易积食，不易消化。可以选择以下几种食疗方，去油又解腻。
鲜萝卜汁：鲜萝卜500g，打汁，缓缓饮服，能治饮食不化。
胡萝卜粥：胡萝卜250g、粳米100g，加水煮粥，分次服食，能增加食欲，帮助消化。
山楂消脂茶：生山楂15g、陈皮10g、荷叶15g，开水反复冲泡，当茶饮，能消食降脂，治消化不良、高血脂等。
三仙消食饮：生山楂15g、莱菔子15g、神曲15g、炒麦芽15g，加水煎煮15分钟，代茶饮，能消食解腻除胀。
另外，山楂有消食的功效，每日饭后嚼3-5枚鲜山楂，对食积不化、脘腹胀满十分有效。
（文章来源：南京晨报）
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