随着食品通胀加剧 世界将为肉类支付更多费用
来源： 2021-03-09 15:23:23
有迹象表明，过去一年来困扰世界的食品通货膨胀正在加剧，从切碎的奶酪到花生酱的所有价格都将上涨。
Covid-19大流行颠覆了食品供应链，使运输瘫痪，使工人感到不适，使世界不堪重负，并最终提高了全球消费者的杂货成本。现在，农民，尤其是那些饲养牛，猪和家禽的农民，正受到七年来最高的玉米和大豆价格的挤压。这使饲养牛群的成本提高了30%或更多。为了保持盈利，包括泰森食品公司在内的生产商都在提高价格，这将在整个供应链中蔓延，并在未来几个月内出现，因为全球牛肉，猪肉和鸡肉的价格上涨。
英国鸡肉和火鸡生产商Traditional Norfolk Poultry的常务董事Mark Gorton表示，饲料价格“上下波动，而且趋于平稳”。“但是当它尽可能多地反弹时，它将开始对业务产生巨大影响。”
谷物上一次如此昂贵是在2012年美国干旱之后，肉类价格急剧上涨。现在，肉食再次准备成为全球食品通胀的驱动力，并且是关于整体通胀路径以及各国央行和政策制定者应采取何种行动来帮助仍在努力从大流行中恢复的经济的激烈辩论的一部分。
有望恢复正常生活的疫苗接种以及总计达数万亿美元的财政刺激计划，已经有望释放出被压抑的需求并推动消费价格飙升。美国和欧洲债券市场正在发出通货膨胀回升的信号。上周，美国人对一年期通胀的预期升至2014年以来的最高水平。
至于推动饲料价格上涨的原因，是由于恶劣的天气导致世界收成下降。需求也在增加。中国是大宗商品的最大购买国，它正在获取创纪录数量的可用供应量来养活其不断扩大的生猪群。
主要出口国的肉类生产商都在感受到谷物成本上涨的影响。国有农业研究机构Embrapa称，在巴西，这是最大的家禽运输商，去年由于饲料饲养鸡的成本猛增了39%。Itau BBA银行表示，成本上个月再次上涨了6%左右。
在欧洲，由于高昂的饲料费用和Covid-19停产导致的需求低迷，畜牧业的盈利能力大幅下降。荷兰合作银行高级分析师潘晨军说，一些较小的生猪养殖者可能被迫退出市场。
联合国粮食及农业组织表示，一月份全球肉类价格连续第四个月攀升。
自12月1日以来，芝加哥的玉米期货上涨了28%，大豆的上涨了18%。
动物疾病暴发也可能推高肉价，欧洲和亚洲部分地区爆发禽流感。在杀死中国牛群之后，一种致命的猪病毒被称为非洲猪瘟，仍在一些国家中传播，并最近导致菲律宾的一家猪业公司退出该行业。
缩群
在农民因利润下降而减少牛群后，零售杂货店的肉类价格上涨幅度最大。农场贷款银行CoBank ACB的动物蛋白经济学家Will Sawyer表示，这是一个过程，需要花费时间，这意味着饲料成本上涨和消费者价格上涨之间存在一定的差距。
在美国，由于大流行期间的微薄利润，畜牧业已经开始收缩。政府数据显示，12月美国猪群较上年下降0.9%，1月牛群下降0.2%。
牛的利润已经下降。共同所有人斯科特·安德森(Scott Anderson)说，俄克拉荷马州的CRI饲养场是一个饲养场，有42,000只动物在玉米上繁殖，目前正在收支平衡。不断扩大的干旱使草场枯萎，饲料价格猛涨了30%。
堪萨斯州畜牧业协会执行理事克莱顿·休斯曼(Clayton Huseman)表示，市场和天气的挑战可能会促使牧场主缩减规模。
Huseman说：“在接下来的几年中，我们确实预计供应会更加紧张。”
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