互联网卖菜为啥成流血赛道
来源：证券时报 2022-08-05 10:24:33
事实证明，社区小商贩的生意不容易取代。试图取代这些生意的每日优鲜，把融来的一百多亿亏完了。互联网巨头们动辄就是百亿亏损，让互联网卖菜成为血淋淋的伤心地。
创立于2014年的每日优鲜，是生鲜当日送达前置仓模式的龙头，上市前11次合计融资95亿元人民币，上市融资3亿美元，累计融资约合114亿元人民币。公司去年6月融的3亿美元现在已经花完了，近期还要再融2亿元人民币，结果融资没到位就要裁员减业务。三年亏损约105亿元，去年就亏了64.3亿元。
不仅如此，有消息称，每日优鲜不完全统计下的供应商欠款高达20亿元，但公司目前的可执行资产几乎所剩无几。
如今结局明了，谁都可以批评几句，但是当初每日优鲜不乏赞美之声，最懂流量的腾讯也累次投资，花费不菲。上市时，腾讯持股比例达到8%。
去年6月25日，每日优鲜在纳斯达克上市，发行价为13美元，市值30亿美元，如今市值0.29亿美元，投资者损失惨重，所余已微乎其微。
每日优鲜很惨，但比其亏损还多的互联网生鲜企业也不少，比如老对手叮咚买菜，最近三年亏损也达到了115亿元。
2020年6月，滴滴杀入生鲜业务，旗下橙心优选上架，2021年12月橙心优选从滴滴APP上下架，次年3月该业务全线关停。滴滴去年Q3财报显示，滴滴该季度投资损失净额为208亿元，主要是橙心公允价值变动所产生的投资损失。
2021年财报显示，包括美团优选、美团买菜在内的新业务营收为502.9亿元，同比暴涨84%，同时新业务给美团带来了384亿元的亏损。未到3年，美团的新业务亏损就高达582亿元。
生鲜业务正成为互联网公司的滑铁卢。据中国电子商务研究中心统计数据，近几年生鲜电商4000多家入局者中，4%盈亏平衡，88%亏损，7%巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。
传统生鲜流通环节众多，产业链比较长，主要是农贸市场批发模式。这个产业存在的问题是层层批发，最终零售价可能比上游生产商的价格高出3~10倍，果蔬变质率超过20%。
如果能减少流通环节，减少果蔬变质和浪费，让消费者可以用更便宜的价格购买生鲜，还可以提高交易效率。但是传统渠道有很多优点，比如交易量大，距离消费者近，所见即所得，可以挑拣，买菜花费时间也不算多。因为竞争激烈，虽然菜价一直在涨，但卖菜一直是微利行业。
前置仓的问题是配送费用比较高，互联网企业很善于用补贴吸引流量，流量来了之后再想办法盈利。但是，前置仓企业用低价引流，大规模亏损后，却无法盈利，因为成本问题一直无法解决。为了提高用户满意度，又要养一个专门的配送队伍，一旦价格稍有上涨，就面临客户丢失。
典型的互联网企业可以通过规模效应赚钱，但前置仓模式下，扩张规模越大，亏损越多，盈利无门。
社区团购可以将部分成本转移给团长，但是时间效率比较低。消费者之所以选择社区团购也主要是因为价格补贴出来的便宜，社区团购经常夹杂低质量商品，一旦补贴消失，消费者也就消失了。团长的忠诚度也不高，因为收入少，团长也很容易放弃。
互联网企业善于进行颠覆式创新，和实体经济结合方面，往往是赢在连接上面，因为连接比较简单，产生的价值又比较高。而其他琐碎的环节，则交给其他商家来做。然而，互联网生鲜，产业链长，管理难度大，需要解决的环节问题比较多，这也是生鲜行业的难点。
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