蒙牛乳业:以高质量发展实现产业报国
来源:中国经济网―《经济日报》 2021-06-27 09:23:45
近年来,在党的领导下,我国乳业发展取得了巨大成就。生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品,把乳业做强做优,提升乳品质量,保障乳品安全,一直以来是乳制品行业的责任与使命。
中国乳业领军企业之一的蒙牛乳业(集团)股份有限公司成立于1999年,历经20多年的时间从草原走向全国,并扬帆出海。蒙牛自2008年起持续推进“从牧草到奶杯”的全产业链转型升级,多措并举全面提升乳品质量。在以蒙牛为代表的头部乳企带动下,中国乳制品行业从曾经的“小作坊”式经营,迈入了集约化牧场、智能化工厂的新时代。
“质量是最大的正直。”蒙牛集团总裁卢敏放曾多次强调,“对于每一家乳品企业来说,没有质量,一切都是负数。”正是因为充分认识到奶源是质量的基础,多年来蒙牛坚持与国内外合作方一同引进高质量牧草,并不断推动本地化种植生产。据了解,蒙牛相继对国际一流的养殖企业进行战略投资,实现生鲜乳100%来自现代化、集约化牧场,努力让国产乳品核心指标超越欧美等国家水平。
加工是质量的保障。从一株牧草到一杯奶,要经过饲草种植、奶牛养殖、生产加工、物流、销售等多个环节;要把来自牧场的“生鲜乳”加工成可以直接饮用的“成品乳”,需要经过9道工序。
为此,蒙牛不断深化产业链数字化、智能化改造,实现产品全生命周期的质量精确管理和追溯。记者了解到,在蒙牛的工厂中,乳制品要经历36个监控节点、接受105项关键指标检验。在一杯蒙牛牛奶中,就包含着大约170兆的质量检测数据。
随着乳制品行业的高速增长,企业对冷链运输的重视日益加深。近年来,蒙牛积极响应党和国家号召,构建智慧物流,利用GPS和物联网技术,实现了牧场―工厂―市场物流的全程监管,保证在最短时间内、最有效存储条件下,完成各个运输环节的任务。
同时,卢敏放将管理视为质量的“灵魂”,带领蒙牛不断引入国际领先的质量关系体系,形成了业界独创的蒙牛“4Q”质量安全管理体系,并确立了“信赖、卓越、首选”质量方针和“四个不妥协”工作准则。“全球4万名蒙牛人不断提升安全观、严把质量关,一步步将产品品质提升到世界一流水平。”卢敏放说。
20多年来,在“以品质为驱动”的理念下,蒙牛依靠对质量的不懈追求快速发展壮大,赢得越来越多消费者的信赖。从内蒙古走向全国,继而走上了“一带一路”沿线10多个国家和地区消费者的餐桌。
在“十四五”开局之年,站在新的历史起点上,中国乳业要立足新阶段,构建新格局。“蒙牛正积极推进转型升级,持续开拓新业务、新市场、新商业模式,在全球范围内开展产业链布局。”卢敏放表示,蒙牛将贯彻新理念,以质量为引领,继续深入提升质量安全管理水平,持续为中国和全世界消费者提供更好的产品、更好的服务。