面食：品类新作，迎来更多“面”
来源：金融界网 2021-09-22 16:25:32
“一块面板两口锅、两条长凳一张桌” 脏、乱、差但却美味的街边市井小店是大多数人对于面馆的想象。如今随着面食品类的日新月异，这一想象正在被打破。
天眼查数据显示，我国目前有超过24.2万家企业名称或经营范围含“面食”，且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的面食相关企业。
在地域分布上，山东面食相关企业数量最多，超过4.5万家，占比18.4%，广东和甘肃两省分别以1.9万家、1.7万家的面食相关企业数量，分列第二、三位。在行业分布上，住宿和餐饮业分布的面食企业最多，占54.8%以上，批发和零售业次之，为24.5%。
值得注意的是，大部分的面食企业成立时间较长，但规模化进程缓慢，一直面临着“有品类却无品牌”的尴尬局面。天眼查数据数据显示，九成以上的面食企业为注册资本在100万以内的个体工商户，且成立时间至少在1年以上。
在过去几年，面食赛道不断升级。天眼查数据显示，近五年来，面食相关企业（全部企业状态）以年注册量4万家左右的速度保持平稳增长。今年以来，以工商登记为准，截止目前，我国今年已新增超1.4万家面食相关企业。
新品牌们，瞄准拉州拉面这一传统品类不断探索品类新作的可能。除了兰州拉面，以和府捞面为代表的新面食品牌在场景上的微创新探索，也使得中国面真正有了更多“面”。
有了新变化的面食市场也吸引到了资本市场的关注。自今年2月起，面食领域几乎每月都有新融资事件诞生。截至目前，2021年该赛道已发生约13起融资事件，融资总额超14.4亿人民币。大多数面食融资项目分布在B轮以前，其中五爷拌面、遇见小面、瓷面江湖等多家面食品牌更是在半年内连续获得融资，足以见得资本对面食领域的热情。
此外，值得关注的是，本轮获得融资的面食品牌，均为粉面赛道的新玩家，且各品牌核心团队成员多兼具高学历及餐饮连锁管理经验，相信有了合适的人才加持，面食赛道将涌现出更多创新玩法。
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