中秋国庆“菜篮子”价稳货足 菜价稳中有降肉蛋供应充足
来源：经济日报 2021-09-19 18:22:02
中秋佳节和国庆长假接踵而至，与百姓生活息息相关的菜、肉、蛋、瓜果等“菜篮子”产品价格怎样？供应是否有保障？近日，经济日报记者进行了采访。
菜价稳中有降
“蔬菜供应充足，近来价格已经由涨转跌了。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示。
农业农村部数据显示，重点监测的28种蔬菜8月份全国平均批发价为4.58元/公斤，环比上涨9.6%，同比下跌0.7%。分品种看，环比价格21种上涨，7种下跌，其中芹菜和大白菜涨幅较大。8月份菜价上行的主要原因是灾害性天气和换季换茬。受前期大范围高温多雨和8月下旬冰雹等不利天气影响，部分地区蔬菜短期供应不畅。尤其是南方部分产区，叶类菜受灾减产减收，夏季叶菜供应提前结束，北方冷凉地区雨后降温迅速，蔬菜生长减慢，导致菜价持续上行。另外，随着天气转凉，多数品种逐渐进入换茬期，价格波动频繁，使蔬菜价格整体上行幅度增大。
据介绍，9月份天气转好，北菜南运规模出现季节性缩减，前期推迟上市的蔬菜逐步恢复供应，且各地地产蔬菜上市量逐步增大，缓解了“夏淡”，菜价开始由涨转跌。最新数据显示，9月16日，重点监测的28种蔬菜全国平均批发价为4.53元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌5.2%。
张晶告诉记者，今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强。北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，当季供应充足。秋菜集中上市以后，尤其是双节过后，菜价将转入季节性下行。
肉蛋供应充足
“国内猪肉供应足够充裕，价格连续回落。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。
由于供应充足，全国猪价持续回落。从周价看，农业农村部监测的500个集贸市场生猪价格，自7月份第4周反弹至15.93元/公斤后，再次连续7周回落，9月份第2周跌至14.08元/公斤，环比下跌3.8%，同比下跌62%。农业农村部监测的集贸市场猪肉价格，自7月份第2周回升至26.34元/公斤后连续9周回落，到9月份第2周为23.91元/公斤，环比下跌2.1%，同比下跌57.3%。
“当前国内蛋鸡存栏约12亿只，处于往年同期中等偏上水平，双节鸡蛋供应有保障。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。
从最近一个半月全国市场供需数据看，当前鸡蛋供给能够有效满足需求。朱宁认为，国庆节之前，需求旺盛，供给平稳增加，鸡蛋价格将高位运行。国庆节之后，随着节日效应减弱，鸡蛋加工需求将会明显下降，鸡蛋价格将出现震荡走低。
瓜果小幅上涨
“9月份市场供给主要是苹果、梨、香蕉等大宗水果，辅以猕猴桃、石榴、西梅等秋季时令水果，品种多样性较夏季略有下降，但总体供给量充足。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说。截至9月14日，9月上半月农业农村部重点监测的6种水果批发均价为5.42元/公斤，环比下跌2.3%。
去年梨果因灾减产，价格偏高，目前仍在向历史均价区间回调。今年河北皇冠梨、山东秋月梨、新疆库尔勒香梨等品种于8月份起大量上市，产量较去年回升，品种丰富，地头收购价有上涨趋势。其中8月份皇冠梨地头价5.8元/公斤；秋月梨开秤价达到9元/公斤；库尔勒香梨价格在4元至5元/公斤。
四川、云南、河南等地的软籽石榴陆续上市，上市期较去年提前两周左右，上市量较去年同期翻番。软籽石榴因其成熟早、籽粒大、色泽鲜、果个大等特点，深受消费者青睐，近几年扩种面积大增，价格迅速下行到去年的一半。
总的来看，双节期间，全国瓜果供给充足，预计价格将小幅上涨。
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